Groupe Le Duff

Die Boulangeries industrielles et familiales Bridor wurden von Louis Le Duff, Gründungspräsident der Gruppe Le Duff (Brioche Dorée, Del Arte, Fournil de Pierre, La Madeleine, Ferme des Loges) gegründet. Bridor lässt sich in Québec und später in Nordamerika nieder, um den nordamerikanischen Markt mit angepassten Produkten und Rezepten zu beliefern. Einige Jahre später, 1988, wurde Bridor de France in der Bretagne in der Nähe von Rennes gegründet. Bridor de France, anfangs ein Forschungszentrum, das sich der Erforschung der Herstellung der Bäckerei (CERFAB) widmete, wurde nach und nach an die Herstellung von Tiefkühlgebäck angepasst, um der wachsenden Nachfrage des High-End-Marktes gerecht zu werden. Bridor de France verfügt über einen einzigartigen Produktionsstandort, an welchem nach dem von Louis le Duff seit der Gründung des Unternehmens aufgestellten Grundsatz gearbeitet wird: „Handwerklich hergestellte Produkte, industrielles Management“.

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